Comment manger sainement sans se ruiner ? C’est une question qu’on s’est toutes et tous posée une fois dans notre vie, puisque l’achat de nourriture représente une grande part de notre budget quotidien. Et accessoirement, est essentiel à notre (sur)vie. C’est pourquoi, j’avais envie de vous partager ici mes conseils pour faire vos courses à moindre coût afin que vous puissiez adopter une alimentation saine sans vous ruiner.
Privilégiez les fruits et légumes de saison
Pendant la pleine saison, les fruits et légumes sont produits en grande quantité ce qui fait baisser leur prix de vente. En effet, c’est la quantité de produits sur le marché qui définit le prix de vente de celui-ci. Pour faire simple plus un produit est rare plus il est cher ! C’est pour cette raison que vous ferez des économies en achetant des fruits et légumes de saison.
Seule exception, le supermarché, où il est possible que cette règle ne s’applique pas. Démonstration avec les tomates, disponibles toute l’année, en grande quantité et à moindre coût puisqu’elles sont produites sous-serre et à échelle industrielle. Mais je vous garanti que ça vaut le coût d’attendre l’été pour déguster de belles tomates qui auront profité du soleil ! Quand vous y goûterez, vous ne pourrez plus revenir en arrière ! Parole de gourmande. Ceci nous amenant au point suivant…
Faites vos courses sur les marchés locaux
Ce sera sur les marchés locaux que vous trouverez vos produits de saison, issus de l’agriculture raisonnée et/ou biologique à moindre coût. Les fruits et légumes y sont de qualité et vendu directement par le producteur ou la productrice, ce qui revient à acheter votre nourriture au juste prix. Vous aurez ainsi la possibilité d’échanger avec les producteurs et productrices à propos de leurs méthodes de production, des produits qu’ils.elles utilisent ou non et de leur philosophie.
Petite astuce : si vous arrivez en fin de marché, vous aurez peut-être l’opportunité d’acheter vos produits à moindre coût car le.a producteur.trice préférera vous vendre ses légumes plutôt que de les jeter.
Préférez le vrac à l'emballé
Dépourvu de leur emballage, les aliments sont moins cher en vrac puisque vous n’aurez pas a payer la partie « budget marketing » du produit que vous achetez. Vous savez, celle qui permet de créer ce beau « packaging » qui vous fait de l’oeil.
Petit bémol, ce principe ne s’applique pas aux grandes surfaces (encore) qui ont tendance a augmenter les prix des produits en vrac et bio. En effet, les produits bio de grandes surfaces sont souvent plus cher que les produits bio des magasins spécialisés. Pour rappel, les rayons vracs de supermarchés se trouvent très souvent dans les rayons bio.
De fait, si vous ne pouvez pas acheter en vrac je vous conseille d’acheter vos aliments en grande quantité. Le prix au kilo est en général moins élevé.
Intégrez les protéines végétales à votre alimentation
On le sait bien aujourd’hui, il n’est pas nécessaire de manger de la viande à tous les repas. La viande pollue notre environnement, n’est pas forcément bonne pour votre santé et par dessus tout elle est chère ! C’est là que nos amies les protéines végétales entrent en jeu 
à environ 0,80€ la boîte de 500g cuits et 3€ le kilo sec, elles défient toute concurrence.
Les légumineuses sont également riches en fibres, glucides et prébiotiques qui entretiendront votre santé digestive. Au revoir constipation, bonjour ventre plat. Si vous ne savez pas comment les cuisiner vous trouverez quelques sources d’inspiration dans l’article suivant, Repas sans viande, ni poisson : Comment je fais ?
Privilégiez les produits bruts
Les produits bruts sont les produits qui n’ont pas été transformés. Il s’agit principalement des fruits, légumes, légumineuses, céréales, oeufs, fromage, viande et poisson. Ce sont donc les produits qui ne contiennent qu’un seul ingrédient et qui impliquent que vous passiez un peu plus de temps en cuisine pour les consommer. C’est pourquoi si vous êtes débutant.e, je vous propose d’apprendre à cuisiner ces produits bruts ou à cuisiner tout court 
et aux plus confirmé.e.s a tenter de nouvelles recettes.
Les produits bruts sont toujours moins chers que les plats préparés, plus sains et disponibles en plus grande quantité, ce qui vous fera davantage de repas. Prenons l’exemple des salades composées que l’on trouve en supermarché. En général, elles valent 5€ mais cela vous coûterez le même prix de confectionner cette salade vous même, et d’utiliser le reste des ingrédients pour un second repas.
Lorsque vous opterez pour des produits transformés, je vous invite à lire attentivement les étiquettes afin de privilégier les produits les moins transformés. Pour cela, il vous faudra choisir les produits contenant peu d’ingrédients c’est à dire ceux qui ont les compositions les plus simples. Évitez les produits où le sucre apparaît en première position dans la composition du produit et identifiez la présence de conservateurs ou de colorants artificiels.
Privilégiez la qualité à la quantité
Aujourd’hui dans les pays occidentaux, nous avons tendance à trop manger. En effet, l’abondance de nourriture et l’avènement de la société de consommation, nous pousse a acheter et a consommer davantage. S’il est vital de manger à sa faim, il n’est pas sain de manger en trop grande quantité. C’est le principe de frugalité qui consiste à manger juste ce dont on a besoin. Cette hygiène de vie permet de mettre au repos votre système digestif et d’assurer sa pleine santé.
Pour conclure, il est préférable de consommer des aliments de qualité plutôt que de consommer des aliments en quantité.
Cuisinez ! Le meilleur moyen de manger sainement sans se ruiner
Arg je sais des fois vous avez la flemme (moi aussi), mais on a rien trouvé de mieux pour manger sainement et à moindre coût. Pour vous faire plaisir, inspirez-vous de vos restaurants, cafés et salons de thé préférés ! Baladez-vous sur Pinterest pour dégoter les meilleures recettes, les plus rapides ou les plus simples. Je vous ai concocté un florilège de recettes saines et gourmandes disponible ici.
Une fois que vous aurez appris quelques recettes, que vous aurez acquis de nouveaux réflexes et de nouvelles habitudes, tout sera plus facile ! Et j’aimerai ajouter que vous n’avez pas besoin de faire des plats très élaborés pour manger sainement et vous régaler !
J’espère que ces quelques conseils pour manger sainement sans vous ruiner, vous aiderons à changer votre mode de vie, trouver votre équilibre et être en pleine santé !
Audrey 🌻
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