Le houmous est une recette traditionnelle libanaise et naturellement végétalienne. Saine et riche en protéines, vous pourrez l’emporter pour vos pique-niques à plage ou à la montagne mais aussi le déguster lors vos apéritifs entre ami.e.s.
L’ail est un puissant antibactérien, anti-hypertenseur et hypolémiant (régule le taux de cholestérol) lorsqu’il est consommé cru.
Le citron quant à lui est riche en vitamine C ce qui renforce votre système immunitaire. C’est également un excellent antiseptique et antibiotique, voilà pourquoi il soulage vos maux de gorge lorsque la température baisse lors des saisons froides.
Recette de houmous
Pour cette recette, il vous faudra :
- Une boîte de pois chiches (400g non égouttés) sinon 200g sec
- Une cuillère à café de purée de sésame ou tahin
- 1 à 2 gousses d’ail selon vos goûts
- Le jus d’un demi citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Paprika, cumin et ou persil pour la décoration (facultatif)
Versez le tout dans un robot de cuisine et mixez. Il faudra sûrement ajouter de l’huile d’olive pour obtenir la texture souhaitée. Vous pouvez l’ajouter pendant que le robot est en état de marche jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse.
Une fois que votre houmous est prêt versez le dans un récipient. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de paprika et/ou de cumin, ou décorer avec quelques feuilles de persil.
Il ne vous reste plus qu’à tremper pain pita, batônnets de carotte, concombre et gressins pour régaler vos papilles.
N’hésitez pas à me faire savoir si vous avez essayé cette recette de houmous, ce que vous en avez pensé ou si vos convives ont aimés 
Je vous dit à bientôt pour de nouvelles recettes et d’ici là, je vous souhaite un bon appétit !
Audrey 🌿
Laisser un commentaire